Courgette 'lasagne'
Courgettes in de hoofdrol in deze 'lasagne' al staat het je natuurlijk vrij om ook andere groenten en lasagne vellen toe te voegen.
Ingrediënten
- 1 (flinke) courgette
- 2 ui snipperen
- 2 à 3 teen knoflook
- 8 takjes basilicum gerist en fijngehakt
- 180 gram mozzarella in dunne plakken
- 50 gram parmezaan geraspt
Instructies
- Was de courgette, snijd 'kop'en 'kont' eraf en de rest in lange repen. - dat gaat heel goed met een kaasschaaf- Bestrooi de plakken met peper en zout en laat minstens 20 minuten 'zweten'. Dep de plakken daarna droog.
- - snipper ondertussen de uien. ris de basilicum van de takjes en snij de blaadjes fijn. Rasp, indien nodig, de parmezaan. Verwarm de oven voor op 220C. -
- Bedek een ovenschaal met een laag courgettes. Strooi er een deel van de andere ingrediënten over. Maak lagen totdat alles op is. Zorg dat de bovenste laag uit mozarella en parmezaan bestaat.
- Bak de courgette in ong. 20 min gaar en goudbruin.
Notities
- Voeg plakken aubergine en / of paprika toe. Laat de aubergine ook eerst 'zweten' of gril deze al gaar.
- Voeg plakken tomaat toe (hou er rekening mee dat er dan vocht vrijkomt.
- Maak een 'echte' met lasagnevellen > kijk wel eerst hoeveel kooktijd de pasta nodig heeft.