Ga terug
Kwarkballen

Kwarkbollen

Een heerlijk luchtig alternatief voor oliebollen
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Tussendoortje
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 1 el olijfolie
  • 250 gr volle kwark
  • 200 gr bloem
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • snufje zout
extra vulling (optioneel)
  • 75 gr blauwe bessen rasp van 1/2 citroen
  • of gewelde rozijnen
  • of appel met kaneel

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
  2. Klop de eieren schuimig met het vanille extract. Roer daarna de olie en kwark erdoor.
  3. Zeef de bloem, bakpoeder en zout erboven en meng door elkaar. Roer eventueel de extra vulling erdoor
  4. Maak met 2 lepels of een ijsboltang 12 bolletjes van het beslag en verdeel deze over de bakplaat. Schuif het bakblik in de oven en bak 20 minuten totdat ze goudbruin zijn.
  5. Lekker om dezelfde dag te eten, invriezen kan ook maar is waarschijnlijk niet nodig.

Notities

Variatietip: je kunt ook kwark met een smaakje gebruiken (bv citroenkwark). Ik gebruikte een (dikke) yoghurt die nodig opmoest en liet deze eerst even uitlekken.