Search Results for: biet

Mini Quiches van Anouk

Afgelopen week namen we afscheid van ‘partner-in-crime’ Anouk: voorvechtster van echt eten en ‘Alles zelf maken‘. Haar dood raakt me op meerdere manieren dan ik hier kan uitleggen. Gelukkig is er nog de herinnering aan iemand die zo blij kon worden van mooie lokale producten, liefst zelf geoogst op de Nieuwe Akker van Jan Jaap.… Continue reading →

Lente boter

Start van de lente De lente is begonnen! En niet zoals je zou verwachten op 21 maart maar op de 20e. Vreemd toch? Toch is hier een logische verklaring voor. We hebben het namelijk over de astronomische lente. Elk seizoen kent een precies startpunt en is afhankelijk van de stand van de zon. De start… Continue reading →

Basis recept: korstdeeg

2 delen bloem, 1 deel boter, een beetje water en een snufje zout Meer heb je niet nodig om zelf een korstdeeg te maken. Je kunt dit basis recept gebruiken voor zowel zoete als hartige taart of quiche, als omhulsel voor pastei of een wellington of een zg. ‘omgekeerde taart’ (tarte tatin) als hieronder.

Op voorraad

De eerste aankondigingen van bar winterweer waren nog maar net de ether ingeslingerd, of ja hoor de hamster reflex trad al in werking. Met als gevolg, lange rijen en lege schappen. Alsof de hongerwinter in aantocht is. Nu kan het natuurlijk geen kwaad om je enigszins voor te bereiden. Ten slotte kan het voorkomen dat… Continue reading →

Kook zelf

Kook je liever zelf? Of wil je weten hoe ik een gerecht heb klaargemaakt? Zoek je recepten? Op mijn foodblog: ‘culinaire avonturen in de achtertuin’ vind je mijn ontdekkingstocht in de wereld van vergeten groenten terug. ‘En alles wat ik zoal tegenkom in de (achter)tuin en de natuur en wat je daarmee kunt.’ De recepten zijn niet… Continue reading →

Keetmee teevee

Keetmee teevee is een serie you tube filmpjes. Opgenomen ten tijde van Corona. Keetmee teevee aflevering 1 De allereerste aflevering van keetmee teevee gaat over koken in quarantaine. Wat is handig om in huis te hebben? Keetmee teevee aflevering 2 Alles is anders, dus ook de boerenkool. Combineer en varieer en vooral ‘eat your veggies’!… Continue reading →