groentekoekje

Schorseneren rösti

Rösti is eigenlijk een groenten koekje, makkelijk en leuk om te maken. Zo lusten je kinderen ook schorseneren.
Recept afdrukken Pin recept
Porties: 2
Gang: Bijgerecht
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 500 gram schorseneren
  • 50 gram boter
  • 1 teentje fijn gehakte knoflook optioneel
  • 1 kleine chilipeper fijn gehakt
  • 3 eetlepels fijn gehakte koriander
  • 2 ei geklopt
  • 2 eetlepels bloem
  • zout en peper
  • 2 eetlepels olijfolie

Equipment

  • 1 rasp of keukenmachine
  • 1 dunschiller (of aspergeschiller)

Method
 

  1. Schil de schorseneren en rasp ze grof.
  2. Zet een koekenpan op het vuur en doe 25 gram boter in de pan. Stoof de geraspte schorseneren in ongeveer 10 minuten gaar.
  3. Meng in een kom de knoflook, koriander, zout en peper, 2 eieren en de bloem. Schep hier nu de gestoofde schorseneren door zodat de kruiden en schorseneren goed gemengd zijn.
  4. Maak 6 platte stevige rösti.
  5. Verwarm de koekenpan en smelt de olie met de boter. Pak een spatel en schep daarmee voorzichtig de rösti in de pan. Bak de rösti aan beide kanten 4 minuten totdat ze mooi goudbruin zijn. Eet smakelijk!

One thought on “Schorseneren rösti”

  1. Pingback: Paasspecial · goede voeding op alle fronten

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Kijk verder

Gierstballetjes

‘Kun je het niet anders noemen want ‘gierstballetjes’ klinkt niet erg aantrekkelijk’‘Nee, dank je wel. Ik ben geen vegetariër’‘Zit er vlees / gluten / kaas / noten / peulvruchten in?

Read More

Workshops bij Derden

De voedselpioniers De Voedselpioniers is een community-platform dat zich inzet voor een duurzame voedseltransitie: voor een korte(re) voedselketen met aandacht voor biodiversiteit en het actief tegengaan van klimaatverandering. Om de

Read More

Basisrecept: Pesto

Pesto komt van pestatura, het fijnmalen van kruiden. Het is een Italiaanse saus uit Genua. We kennen het van het oorspronkelijk recept met olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, pecorino en/of Parmezaanse

Read More