fermenteren Archieven · Goede voeding op alle fronten

31 oktober 2025 0 Comments 3 tags

Het is herfst en ja hoor, de vragen over fermentatie komen weer binnen. Hoe doe ik dat? Gaat dit wel ...

24 augustus 2023 0 Comments 7 tags

Augustus is de oogstmaand. En dat zullen we weten ook! Alhoewel sommige groenten minder groeien door warmte en droogte, groeien ...

29 november 2021 0 Comments 13 tags

Ah pate, klassiek Frans vleesgerecht bij uitstek. Oorspronkelijk een mengsel met lever om deze langer te kunnen bewaren. Gemalen vlees ...

20 september 2021 3 Comments 10 tags

Afgelopen zondag, 19 september gaf ik de de workshop ‘Fermenteer het seizoen’ bij Het Natuurlijk Huus in Raalte. De workshop ...

12 juli 2021 2 Comments 7 tags

Toegegeven, spitskool was vroeger ook geen groente die ik zelf gauw zou kopen. Tegenwoordig ben ik dol op de zachte ...

27 mei 2021 2 Comments 8 tags

Enigszins intimiderend is het wel als je zo’n enorme Chinese kool aantreft. Maar de smaak is lekker zacht en, net ...

26 april 2021 8 Comments 10 tags

Groene blaadjes Hûh, fermenteren is toch iets voor het najaar of winter? Met grote witte kolen, scherpe messen en borrelende ...