Mag ik het recept?

3 december 2021 0 Comments 10 tags
Tuurlijk mag dat, altijd, maarre welke? Degene die me een beetje kent, weet dat ik me nooit aan recepten hou. ...
Read More

Vegetarische pate

29 november 2021 0 Comments 13 tags
Ah pate, klassiek Frans vleesgerecht bij uitstek. Oorspronkelijk een mengsel met lever om deze langer te kunnen bewaren. Gemalen vlees ...
Read More

Smaakpark

24 november 2021 0 Comments 10 tags
Geweldig. Waar vind je een restaurant met een eigen picklebar? Eentje waar je zelf allerlei gefermenteerde groenten en sauzen kunt ...
Read More

Winter postelein

16 november 2021 0 Comments 7 tags
De naam winter postelein suggereert dat er ook zomer postelein is. Dat klopt maar dat noemen we vaak gewoon postelein. ...
Read More

Groenlof

5 november 2021 0 Comments 10 tags
‘De smaak van groenlof ligt ergens tussen die van witlof en andijvie.’ NOT! Deze groenlof uit de tuin van de ...
Read More

Groene tomaten

2 november 2021 0 Comments 7 tags
De kans dat je tomaten nu nog aan de plant rijpen is vrij klein, eerder zullen ze gaan schimmelen of ...
Read More

Senegalese pindasoep

26 oktober 2021 0 Comments 11 tags
Met veel plezier oogstte ik voor het eerst mijn eigen zoete aardappel bij zelfoogsttuin de Overkant! Ik maakte er een ...
Read More

Bleekselderij

18 oktober 2021 0 Comments 12 tags
De meeste mensen kennen bleekselderij wel als toevoeging in salades, sauzen of soep. Of gebruiken de stengel om te dippen ...
Read More

Palmkool

4 oktober 2021 0 Comments 9 tags
‘Oh, is dat palmkool’, zei de vrouw, ‘Ik heb het gekregen op de tuin. Prachtig hoor, maar ik heb geen ...
Read More

Fermentatie feestje

20 september 2021 3 Comments 10 tags
Afgelopen zondag, 19 september gaf ik de de workshop ‘Fermenteer het seizoen’ bij Het Natuurlijk Huus in Raalte. De workshop ...
Read More