Kishk – kaas uit de Graankeuken

17 februari 2026 0 Comments 5 tags
Ok, ik kan me voorstellen dat ‘gefermenteerde graankaas’ niet voor iedereen aantrekkelijk klinkt. Toch was dat het eerste wat mijn ...
Read More

Socca: Kikkererwtenkoek

10 februari 2026 0 Comments 7 tags
Socca is in Zuid-Frankrijk (Nice) de benaming voor een (pannen)koek gemaakt van kikkererwtenmeel. In Italië (Genoa) noemen ze het farinata ...
Read More

Beste Hummus

17 januari 2026 0 Comments 6 tags
Sommige recepten lijken zo voor de hand, dat het niet nodig lijkt er een post aan te wijden. Een daarvan ...
Read More

Vegetarische snert

5 december 2025 0 Comments 8 tags
‘Vegetarische snert bestaat niet’, zal menig vleesliefhebber roepen. En dat klopt. Traditioneel maak je snert met varkensvlees: een poot, karbonades ...
Read More

Choco-, Chai-, Latte

3 december 2025 0 Comments 4 tags
Warme opkikkers Het heerlijk avondje is (bijna) gekomen. Maar van mij hoef je daarop niet te wachten om te kunnen ...
Read More

Kookvakantie terugblik

24 november 2025 0 Comments 1 tag
Inspirerend – de moeite waard – experimenteel – lekker en vooral ook gezellig Dat waren zoal de eerste reacties van ...
Read More

Fermenteren hoe(zo) dan?

31 oktober 2025 0 Comments 3 tags
Het is herfst en ja hoor, de vragen over fermentatie komen weer binnen. Hoe doe ik dat? Gaat dit wel ...
Read More

Gierstballetjes

3 oktober 2025 0 Comments 5 tags
‘Kun je het niet anders noemen want ‘gierstballetjes’ klinkt niet erg aantrekkelijk’‘Nee, dank je wel. Ik ben geen vegetariër’‘Zit er ...
Read More

Groen en een beetje wild

25 september 2025 0 Comments 4 tags
Willy en Keet nemen je mee op een nieuw culinair avontuur: een 4-daagse cursus: ‘Groen en een beetje wild’ waarbij ...
Read More

Zomerstoof

11 augustus 2025 0 Comments 4 tags
Er zijn van die dagen dat je denkt: ‘hoe ben ik hier nu weer terecht gekomen?’. Zo stond ik zaterdagavond ...
Read More