Recepten
Kishk – kaas uit de Graankeuken
17 februari 2026
0 Comments
Ok, ik kan me voorstellen dat ‘gefermenteerde graankaas’ niet voor iedereen aantrekkelijk klinkt. Toch was dat het eerste wat mijn ...
Socca: Kikkererwtenkoek
10 februari 2026
0 Comments
Socca is in Zuid-Frankrijk (Nice) de benaming voor een (pannen)koek gemaakt van kikkererwtenmeel. In Italië (Genoa) noemen ze het farinata ...
Beste Hummus
17 januari 2026
0 Comments
Sommige recepten lijken zo voor de hand, dat het niet nodig lijkt er een post aan te wijden. Een daarvan ...
Vegetarische snert
5 december 2025
0 Comments
‘Vegetarische snert bestaat niet’, zal menig vleesliefhebber roepen. En dat klopt. Traditioneel maak je snert met varkensvlees: een poot, karbonades ...
Choco-, Chai-, Latte
3 december 2025
0 Comments
Warme opkikkers Het heerlijk avondje is (bijna) gekomen. Maar van mij hoef je daarop niet te wachten om te kunnen ...
Kookvakantie terugblik
24 november 2025
0 Comments
Inspirerend – de moeite waard – experimenteel – lekker en vooral ook gezellig Dat waren zoal de eerste reacties van ...
Fermenteren hoe(zo) dan?
31 oktober 2025
0 Comments
Het is herfst en ja hoor, de vragen over fermentatie komen weer binnen. Hoe doe ik dat? Gaat dit wel ...
Gierstballetjes
3 oktober 2025
0 Comments
‘Kun je het niet anders noemen want ‘gierstballetjes’ klinkt niet erg aantrekkelijk’‘Nee, dank je wel. Ik ben geen vegetariër’‘Zit er ...
Groen en een beetje wild
25 september 2025
0 Comments
Willy en Keet nemen je mee op een nieuw culinair avontuur: een 4-daagse cursus: ‘Groen en een beetje wild’ waarbij ...